Alle 6 er mineraler, som du måske, måske ikke kender. Det er nemlig nogle af de mineraler, vi ikke taler så meget om. Men det gør dem ikke uvæsentlige, og derfor har vi samlet lidt viden om, hvad de hver især bidrager til i kroppen.
Selen bidrager blandt andet til immunforsvarets normale funktion og vedligeholdelsen af normalt hår og normale negle. I en voksen persons krop er der mellem 10 og 15 milligram selen, og mineralet findes i alt levende væv, men der findes mest i lever og nyrer. Selen virker som antioxidant og indgår som et hjælpestof i flere enzymer i kroppen, som blandt andet beskytter cellerne mod oxidativ stress.
Selen findes især i fisk, skaldyr samt kød – især i lever og nyre. Derudover i mælk, ost og æg, samt visse nødder, fx paranødder.
Vi ved relativt lidt om molybdæns funktion i kroppen. Men man ved, at molybdæn bidrager til en normal metabolisme af svovlholdige aminosyrer. Mineralet molybdæns rolle er bedre kendt hos planter, i modsætning til hos mennesket, hvor man kun kender tre molybdænafhængige enzymer. De tre enzymer er involveret i nedbrydningen af specifikke aminosyrer. Med andre ord bidrager molybdæn til normal metabolisme af svovlholdige aminosyrer. Udover dette kender man ikke i detaljer molybdæns biologiske funktion i kroppen.
Molybdæn findes i de fleste fødevarer og i vand, men mængden i planter varierer afhængigt af mængden af molybdæn og pH i jordbunden. Gode kilder til molybdæn er kornprodukter, bælgfrugter, nødder, indmad, mælkeprodukter og æg.
Mineralet mangan bidrager til flere vigtige processer i kroppen. Blandt andet bidrager mangan til en normal dannelse af bindevæv. Et voksent menneske har ca. 10-20 mg mangan i kroppen. Mineralet mangan findes primært i knoglemassen. Mangans funktion i kroppen er som cofaktor for en række enzymer, deriblandt enzymer, som er involveret i opbygningen af proteiner, mucopolysaccharider (slim) og kolesterol.
Du kan få mangan gennem kosten ved at spise ubehandlede kornprodukter, nødder og bladgrøntsager. Te er også en god kilde til mangan i Norden.
Kobber indgår i flere af kroppens vigtige processor og bidrager bl.a. til en normal funktion af nervesystemet. Kobber er et mineral, som findes i to kemiske former, der begge er vigtige for de processer, der foregår inde i cellerne. Kobber er især vigtigt som en del af flere enzymer, der er involveret i energimetabolismen, dannelsen af bindevæv og i beskyttelsen af cellerne mod oxidativt stress.
Kobber findes i de fleste fødevarer, men de højeste niveauer finder du i lever og anden indmad. Andre kilder er de fleste kornprodukter og kød.
Kaliums mange funktioner i kroppen er mange. En af kaliums egenskaber er, at mineralet bidrager det til at vedligeholde blodtrykket normalt. 98 % af kalium i kroppen findes inde i cellerne. De resterende 2 % findes uden for cellen og bidrager til at regulere membranpotentialet til cellen. Kalium er dermed blandt andet involveret i nervesignaler, muskelfunktion og regulering af blodtrykket.
Her i Norden er nogle af de gode kilder til kalium via kosten kartofler, frugt og bær, grøntsager, mælk og mælkeprodukter. De fleste fødevarer indeholder dog kalium, og faktisk absorberes hele 90 % af det kalium, vi får fra kosten. Kroppen regulerer selv kaliumbalancen, og overskuddet udskilles via urin eller sved. Du skal altså ikke være bekymret for at spise for mange kaliumholdige fødevarer.
Chrom er et mineral, hvor de nøjagtige mekanismer endnu ikke er fuldstændigt forstået, men blandt andet bidrager chrom til at vedligeholde et normalt blodsukkerniveau. Man ved dog også, at chrom fungerer som et hjælpestof for hormonet insulin. Via sin indvirkning på insulinaktiviteten påvirkes omsætning af fedt, kulhydrat og protein, og chrom bidrager til en normal omsætning af makronæringsstoffer.
Fra kosten får vi chrom fra fisk, fuldkornsprodukter, nødder, bælgfrugter, krydderier og forarbejdet kød. Derimod har fødevarer, som har et højt sukkerindhold, som for eksempel sodavand, ikke bare et lavt indhold af chrom, men fremmer ligefrem tab af chrom i kroppen. Kun omkring 0,4-2,5 % af chrom fra kosten optages i kroppen. Størstedelen af dette mineral udskilles igen via urinen, og mindre mængder forsvinder også via sved og gallenedbrydning.
Er du usikker på, om du får nok at de vitaminer og mineraler, som din krop har brug for, kan du vælge at supplere kosten med en daglig vitaminpille, som for eksempel Livol Multivitamin Voksen, der indeholder alle de vigtigste vitaminer og mineraler.
Mineraler
Calcium er et mineral, der særligt er kendt for sin vigtige betydning for vores knoglers sundhed. Men Calcium har også betydning for mange andre vigtige funktioner i kroppen, fx tænderne, fordøjelsen, energistofskiftet og muskelfunktionen. Calcium er desuden det mineral, som vi har mest af i kroppen.
Mineraler
Alle 6 er mineraler, som du måske, måske ikke kender. Det er nemlig nogle af de mineraler, vi ikke taler så meget om. Men det gør dem ikke uvæsentlige, og derfor har vi samlet lidt viden om, hvad de hver især bidrager til i kroppen.
Mineraler
Zink er et mineral, der ikke dannes i kroppen, men som skal tilføres via kosten eller et evt. tilskud. Zink spiller flere vigtige roller i kroppen, og mineralet bidrager blandt andet til normal fertilitet og reproduktion, men også til sunde knogler og hår, hud, negle og syn og har derudover betydning for immunsystemets normale funktion.
Mineraler
Jern har mange funktioner i kroppen hos både store og små. De fleste ved godt, at jern har noget med blod at gøre, for jern er nemlig vigtigt i processen med at danne røde blodlegemer og hæmoglobin og er dermed også under en graviditet. Men jern har ligeledes betydning for din kognitive funktion, som er afgørende for at kunne forstå og fungere i den verden, vi lever i. Endelig har jern betydning for at vedligeholde et normalt energiniveau.
Mineraler
Magnesium har som flere af de andre essentielle mineraler mange funktioner i kroppen, og magnesium har især betydning for vores muskelfunktion og for vores knoglesundhed. Magnesium er altså et mineral, der bidragersørger for til, at vores stillads i form af skelettet og vores muskler, der skal gøre os fysisk i stand til at klare alt det, som livet og hverdagen byder på, fungerer optimalt.
Mineraler
Du forbinder muligvis jod bordsalt, eller måske har du oplevet at få desinficeret huden med jod i forbindelse med en operation eller lignende? Men ud over den desinficerende egenskab, har mineralet også en masse vigtige funktioner i kroppen, når jod indtages. For bare at nævne nogle få så spiller jod en vigtig rolle i forhold til stofskiftet, er vigtig for den kognitive funktion, der gør, at vi kan forstå normalt og er med til at sikre en normal vækst hos børn.